Préparation:

• Éplucher et couper en dés 500g de carottes.
• Faire cuire 15 minutes les dés dans de l'eau avec un bouillon cube et une belle gousse d'ail (les carottes doivent rester un peu croquantes).
• Dans une poêle, mettre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2gousses d'ail émincées, une cuillère à soupe de coriandre moulue, autant de paprika et de cumin.
• Faire revenir les carottes dans les épices 5 minutes et c'est prêt!