Préparation:

• Dans la lèche frite  mettre le potiron coupé en tranches (comme du melon),le fenouil coupé en lamelles ,de l'oignon,des pommes de terre en tranches,des gousses d'ail pelées ou non.
• Assaisonner avec sel poivre,cumin et paprika et 1 et 1/2 cuillerées à soupe d'huile d'olives.
• Cuire 50 min ou plus four thermostat 180 °.
• On peut cuire de même des panais,patates douces,carottes .