Gratin de céleri rave
Description:
Gratin de céleri rave
Ingrédients:
- 500 gr de céleri
- 200 gr de pommes de terre à purée
- 1 bouquet garni (thym, persil et laurier)
- 1 c à café de graines de fenouil
- 1 c à café de graines de coriandre
- 1 c à café de noix de muscade
- 2 jaunes d'œufs
- 4 c à soupe de crème fraîche
- 80 gr de comté râpé
- Sel poivre
Préparation:
Éplucher les légumes, les couper en quartiers. Dans un autocuiseur verser 2 verres d'eau , le bouquet garni, le fenouil et la coriandre. Disposer les légumes dans le panier. Fermer et cuire 10 mn. Passer les légumes au moulin.
- Dans un bol , mélanger les jaunes avec la crème et la muscade. Assaisonner. Ajouter à la purée de légumes, bien mélanger et mettre dans un plat à gratin. Recouvrir de comté râpé. Et laisser gratiner 10 mn sous le grill au four.
Nombre de personnes :
4
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Le: dimanche, janvier 08, 2017, Dernière Modification: lundi, novembre 20, 2017
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technicien 
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